*nanoblo*一人暮らし料理記録

料理が大好きな25歳OL。毎日のお料理を載せています。

昼も夜も豆苗ごはん🌱

4ヶ月ぶりに豆苗を買いました。78円という安さに惹かれて💰

ということで、昼ごはんも夜ご飯も豆苗料理を作りました❤️

 

安いだけでなく、食感も味も大好きなので、

すごく優秀な食材です!!

 

お昼ごはんは ”豆苗ひき肉丼”

 

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  1. ごま油で豆苗を炒めて一旦取り出す
  2. ひき肉を炒めて、鶏ガラスープの素、醤油、みりんで味付け
  3. 温玉(水100mlをマグカップに入れて500Wで1分10秒)をのせる

とっても簡単に美味しいご飯ができました👏

 

そして、夜ご飯は

”豆苗とえのきの肉巻き”

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肉巻きはえのき、青じそチーズ、葱など

何を巻いても絶対に美味しくできるので、よく作ります。

個人的にはシャキシャキの豆苗が一番好きです(笑)

 

今回はぽん酢で味付けをして、

京都で買った煉七味を少しつけて食べました😋

 

2巡目も順調に育っております🌱🌱🌱

友達と手作りお菓子と和食を食べた日。

今日は友達が遊びにきてくれて一緒に夜ご飯❤️

誰かと食べるご飯は、それだけで2倍おいしいな〜といつも思います。

 

普段から料理をよくする友達なので、

スーパーで買い出しして夜ご飯を作ることに😍

 

何を作るかは全くノープランだったのですが、

お互いの作りたいものを言い合ったら

THE和食🇯🇵のメニューになりました。

 

*砂肝の大葉バター

鯖缶と生姜の炊き込みご飯

*水菜とわかめと豆腐のサラダ

*だし巻き卵

*自家製カクテキ

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5品中3品がりゅうじのバズレシピ→2人とも大好き💕

30分以内に作れるものばっかりだけど

全部おいしくできました😋

 

友達と作る料理にしては渋すぎる!!(笑)

 

今まで友達が来たときはローストビーフやアヒージョ、グラタンなど

洋食が多かったので新鮮でした😄

日本人なので、やはり和食が一番ほっとする味でしたが。

 

おやつタイムもしっかり楽しみました↓

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友達がくる直前に急遽焼いた”ビスケットブラウニー”❤️

完全に見た目重視で作りましたが、意外にしっとり!

ビスケットと合わせるとちょうどいい甘みでおいしかったです。

 

実は生地の上に乗せてオーブンで焼いたら

クッキーが焦げてしまい、焼いた後に上に乗せました(笑)

ただ乗せただけなので完全にブラウニーとバラバラですが、

ラッピングで誤魔化しています😂

 

もう一つは友達がもって来てくれたAUDREYのストロベリーショコラ🍓

本当に美味しすぎて、瓶も可愛すぎて

来年のバレンタインは絶対に自分に買おうと決めました😤

 

フリーズドドライの苺が入ったチョコでなんでこんなおいしいんですかね❤️❤️❤️

これに限ってはホワイトチョコが一番好きです(普段はブラック派)

 

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今日の夜ご飯も韓国料理🇰🇷〜チャプチェとキンパ〜

^今日も大好き韓国料理❤️

 

一昨日チヂミとヤンニョムチキンを作ったときから

金曜も作るぞ〜って決めていました✌️

 

*糸こんチャプチェ

ツナマヨ大葉キンパ

*キムチチーズキンパ

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糸蒟蒻はスーパーで58円でGET✌️

韓国春雨で作るチャプチェももちろん好きですが、

糸蒟蒻の方が安くてカロリーも低い!

特に今日は炭水化物(キンパ)と組み合わせたので、

ちょうどよかったです◎

 

チャプチェは何回か作っているので大体コツがわかってきました👍

  • 具材は別々に炒める(今回は大きいフライパンで場所を分けて炒めました笑)
  • 炒めすぎない→まだ硬いかな?ぐらいで取り出す

糸蒟蒻200gに対して

  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

で作りましたが、少し醤油辛かったので

次は醤油大さじ2で作ろうと思います。

 

キンパは好きな韓国料理トップ3に入ります💕

どんな具材を巻いてもおいしい!!

キンパならご飯を無限に食べれちゃいそうで怖いです(笑)

 

正方形の海苔半分に対して、ご飯80gで作りました。

ご飯はもうちょっと少なくてもよかったかなと思います。

 

キムチチーズキンパは、

一昨日作って余ったヤンニョムと刻んだキムチをご飯に混ぜ込みました。

 

中にピザ用チースをたっぷり巻いて

食べる直前にチンすれば、

中からトロットロのチーズが溢れ出ます🧀

おいしすぎます🤤これ考えた人天才!!

 

毎食のようにキムチを食べているので、

先日1kg買いしたキムチが着々と消費されていきます。

 

 

 

ちなみに、昼ごはんはインド料理🇮🇳

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1年以上前にインド旅行に行った友達からもらって

気づいたら賞味期限が3ヶ月切れていたレトルトカレー

 

チキンがゴロゴロ入っていて、

か・な・り!スパイシー

自分では絶対作れない本場の味がしました(インド行ったことないですが笑)

すごく本格的👏

 

Chicken Chettinadって何?と思って調べたところ

とにかくスパイスの量がすごいカレーのようです。

あと、大量の葉っぱが入っていました。一体何の葉なのか、、、

 

一体いくらでこのレトルトカレーは現地で売られているのかも気になります。

 1000円くらいしてたら面白いな〜(笑)

 

インドカレーにはナンが必須!と思ったので、

初めて手作りしてみました!!

ヨーグルト、小麦粉、オリーブオイル、塩だけでそれっぽくできました。

が、

板のようなナンで、お店のぷっくり膨らんだナンとは程遠いものでした😂😂😂

 

 

今日は料理で旅行した気分になれた一日でした🌎🛫

世界のお料理について学んでみたいな〜

食べたいものを作る日〜韓国料理〜

韓国料理をガッツリ食べたい!!

ということで、3品作ってみました🇰🇷

 

*ヤンニョムチキン

*ニラと玉ねぎのチヂミ

チョレギサラダ

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ヤンニョムチキンは揚げ焼きで作りましたが、

油はねとの戦いでした(笑)

上のピーナッツは柿ピーからちょっと拝借。

 

辛くて甘いヤンニョムがたまらない美味しさ🤤

 

いつもブヨっとなってしまうチヂミは

切ってからごま油で2度焼きすることでカリッと仕上がりました。

 

玉ねぎを入れたのは初めてでしたが、

もやしより甘味が出て、むしろ美味しいなと思いました。

 

キムチが大好きで常に冷蔵庫にあるのですが、

スーパーに売ってるキムチって量少なくて物足りない、、、

いつもケチりながら食べるのが少しストレスでした。

 

念願の✨キムチ1.1kgをスーパーでGETしました!

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キムチ売り場の前で5分くらい悩みました。

  300gサイズを4個買うのと値段は買わないのか〜

  むしろちょっと高いのか〜

と買うの迷いましたが、

毎回スーパーで悩むくらいなら一回買ってみようと思い、購入を決意。

 

冷蔵庫の中で圧倒的な存在感👑

これから思う存分食べれると思うと楽しみです💕

 

実は韓国料理縛りで夜ご飯を作ろう!というのは

先週から決めていて、やっと作れて達成感✨

まだまだ作りたい韓国料理はたくさんあるので、

キムチもあることだし、今週また作ろうと思います。

 

起きている時間は作りたいメニューや献立について

ずーっと考えてしまいます。

テレワークなんて、正直全く集中できていません(笑)

頭の中の8割くらいはご飯のことで、少し悩みです😂

それが楽しくもあるのですが、、、

 

月1のお花教室とヘルシー夜ご飯

日曜のお話。

 

去年の12月から月に1回、友達とお花の教室に通っています❤️

 

実家にいたときは全くと言っていいほどお花に興味がなかった私ですが、

最近はお花屋さんに立ち寄りたくなるほど

お花の魅力にハマっています。

 

お花の名前も全然分からないし

技術も全くないけど

家にお花があるってだけで何だか幸せです😊

 

今日はボックスフラワーを作りました。

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まだお花教室3回目ですが、

今までで一番満足な出来で

可愛すぎてとっても気に入っています💕

 

空間を埋めるようにお花をひたすら挿していくので

技術ゼロの初心者の私でも何となく上手くできました(笑)

 

チョコレートが中に詰まっているのも可愛すぎる😍😍😍

 

バレンタインやホワイトデーにチョコとかお菓子もいいけど、

お花をプレゼントするのも素敵だな〜と思います。

最近、恋人にお花をプレゼントしてもらうことを妄想したりしています(笑)

 

家に帰ってから、ボックスにリボンを巻いてみました。

可愛すぎてずーっと見てても飽きません。

今このゾーンが部屋の中で一番のお気に入りです❤️

 

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枯れてほしくない。。。

少しでも長く保って欲しいな〜

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紅茶のお菓子は裏切らない!〜紅茶のカップシフォン*バナナクリーム入り*

実家に帰ってきて暇だったのでお菓子づくり💓💓💓

 

2年前のバレンタインにも作ってすっごくおいしかったので

今回も自信満々で作りました!

 

*紅茶のカップシフォンバナナクリーム入り〜

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生地がふわふわで中のクリームがしっとりで

2個ペロリといけちゃいました😋

イメージは東京ばな奈🍌

 

ちなみに中はこんな感じ。

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紅茶のお菓子って本当に裏切らないおいしさだな〜と思います。

クッキー、パウンドケーキ、シフォンケーキなど色々作りましたが、いつも大成功です!

ちなみに今回はTWGのBLACK TEAで作りました。

実家にあったのを勝手に使ったので、割といい紅茶(笑)

 

次回への改善点としては

  • 紅茶の葉をすり潰していないと食感が強めだから、細かいものがいい
  • 中のクリームがもう少し少ない方が、シフォンをもっと味わえる

 

シフォンケーキのいいところは

材料が手軽でヘルシーなところ◎

 

バターは使わないし、薄力粉もたった50gだから

一人暮らしの家でも簡単に作れそうです😋

オリゴ糖米粉、ごま油でもっとヘルシーにも作ってみたいです。

 

台湾カステラも大好きでたまに作るのですが、

シフォンケーキとの違いがよくわかりません。

材料も作り方も一緒なような。。。

 

残りはバレンタインとして父にあげました。

毎年、高島屋のアムールドゥショコラでチョコを買うのですが、

残念ながら今年は行けなかったので😂

 

高校生の時から毎年必ず行っていたので、

行かなかったのは7年ぶり!?8年ぶり!?

 

久しぶりにお菓子作りをしたら

色々作りたい欲が高まってきました❤️

 

ただ、一人暮らしで作ると食べきれないんですよね、、、

手作りを人にあげるのも何となくやりづらい世の中だし😣

会社の義理チョコみたいな文化も消滅してありがたいですが(笑)

【料理記録】豚バラdeロールキャベツ

1ヶ月ぶりくらいに実家に帰って、幸せ感じています❤️

 

実家でも大好き夜ごはん作り(笑)

本日のメニューは

*豚バラdeロールキャベツ

チョレギサラダ

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 この豚バラロールキャベツ、本当においしかったです!!

ひき肉で作るより簡単だし、個人的に味も好き💋

 

料理研究家コウケンテツさんのレシピを参考にしました。

レンジでチンしたキャベツ(黄色部分)を芯にして豚バラを巻き、

キャベツ(緑色部分)で包む。

 

包むキャベツが小さすぎて中身が見えてしまったのがちょっと残念😂

 

コンソメローリエを一緒に煮込んで

ロールキャベツ自体に味がしっかり染み込んでいたので

トマトソースはなくても美味しく食べれそうです◎

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